STOP au cliché ! Renouveau au restaurant typique de Chamonix, Le Monchu 2.0.

Le Monchu restaurant de spécialités

Ah je vous y prends les boutches, ce n’est pas parce que le restaurant s’appelle le Monchu (autrement dit le touriste) qu’il s’agit d’un attrape-touristes ! Dernièrement, le restaurant typique de Chamonix, depuis bientôt 50 ans, s’est offert un rajeunissement. Et je ne vous parle pas que de travaux, je vais vous faire part de 4 nouveautés et 2 atouts non négligeables qui vont vous obliger à y aller pour vérifier. Ce serait dommage de rester borné dans ses idées reçues…

Bienvenue au Monchu 2.0 ! Ce restaurant typique de Chamonix, existant depuis 1972 a connu quelques changements ces derniers temps. Si tu penses qu’on n’y mange que des spécialités savoyardes, alors lis plutôt cet article, tu risquerais d’avoir une tout autre idée sur l’établissement !

#1 Des nouveaux patrons

Restaurant typique de Chamonix

Tu crois au coup de foudre amical ? J’entends, tu rencontres des personnes et ça matche tout de suite ? Et bien c’est exactement ce qui m’est arrivé quand j’ai fait la connaissance de Claire et François. Dynamiques, drôles, débordants d’idée et d’énergie, mais surtout passionnés par leur nouveau bébé, le Monchu. Le courant est passé et ça m’a vraiment donné envie de redécouvrir ce restaurant traditionnel.

Leur bonne humeur est telle que j’ai l’impression que certains Chamoniards ont déjà élu l’établissement historiquecomme leur nouveau QG…

#2 Nouvelle déco

Restaurant typique Chamonix

Mais comme c’est classe à l’intérieur ! La déco typique et historique est toujours présente. Cependant, la patronne y a apporté sa touche féminine et moderne qui donne une ambiance montagne d’hier et d’aujourd’hui. Tu as mille choses à regarder ! Des objets d’antan, chargés d’histoire et loin d’être kitsch, de jolis cadres, un ours polaire qui bouge (il m’a fait sursauter le bougre) et des lumières tendances ! Difficile de regarder ton homme dans les yeux pendant le repas, tout te distrait !

Petit conseil pour les amateurs de décoration raffinée : allez aux toilettes ! Splendide ! 

Quant au nouveau logo, il annonce la couleur du coup de peps que Le Monchu vient de s’offrir !

#3 Nouvelle carte

Spécialités savoyardes Chamonix

Ah la carte ! C’est ça qui t’intrigue ? Claire et François ont insufflé de nouveaux plats. Une cuisine de bistro avec des plats tel que le poke bowl, le risotto aux pointes d’asperges ou encore le pavé de truite de mer cuisson basse température qui sont autant de nouveautés à découvrir

Nouveau jouet en cuisine : Un four à braise

Le restaurant typique de Chamonix s’est doté d’un four à braise qui chauffe à 400 °C ! Résultat : les viandes et légumes sont saisis, les sucs sont concentrés et les saveurs sont décuplées. Un bon goût de fumé enveloppe pièces de viandes tendres et légumes délicieux. Les gourmets sauront faire la différence et apprécier cette cuisson « saisissante ». Pour ma part (testé et appouvé).

Les spécialités savoyardes servies à l’ancienne, l’ADN du Monchu

restaurant traditionnel Chamonix

On a tous des envies de fromage, comme des pulsions montagnardes. Qu’on soit « monchu ou local ». Rassure-toi, les spécialités savoyardes sont toujours les stars de la carte. Ici, on fait dans la tradition et on ne badine pas avec le fromage ! Racletos ancestraux avec braise (pour les raclettes), reblochonnade (ou tartiflette) au feu de bois et fondues diverses sont autant une expérience visuelle que gustative. 

On retrouve également les braserades et pierrades, magnifiées par les saveurs d’une cuisson au feu de bois. Les plats traditionnels sont servis à l’ancienne et ça, ça fait toute la différence !

#4 une belle carte des vins 

François, le patron donc, est sommelier et passionné par son métier. Il a naturellement rempli la cave de multiples vins dénichés lors de ses pérégrinations en France. C’est avec plaisir qu’il te conseillera pour révéler les saveurs des plats que tu choisiras et titiller tes papilles.

Les atouts d’hier et d’aujourd’hui 

Terrasse avec vue sur le Brévent

La terrasse

Comment passer à côté de cette immense terrasse en plein centre de Chamonix, avec vue exceptionnelle sur le Brévent, sans avoir envie de s’y poser ? Après une randonnée où à ta pause déjeuner, craque notamment pour le menu du jour (3 plats) à 19,50 €. Pas mal non ? 

Le service étant continu, le restaurant ouvert 7j/7 et toute l’année, tu peux également venir t’y installer pour un goûter gourmand avec (ou sans) les enfants ou un apéritif bien mérité. Bref, t’as pas besoin d’excuses pour profiter de la terrasse ombragée du Monchu de Chamonix. 

Les divers espaces 

restaurant historique chamonix

Ce qui m’impressionne le plus dans ce restaurant que j’ai redécouvert, c’est ces incroyables espaces. Comme dans un chalet typique montagnard, différentes pièces permettent aux groupes et familles intimité et cohésion. L’étage possède recoins et alcôves et lorsque tu descends les escaliers, alors là tu imagines des anniversaires où occasions spéciales mémorables ! 

En effet, tu peux privatiser cet étage où seulement un recoin, mais lorsque tu vois ce second bar qui trône au sous-sol, t’as déjà les pieds qui dansent. Pour célébrer un événement, pense au Monchu, tu ne seras pas déçu !

Le Monchu 2.0 gagne vraiment à être connu. Ses nouveaux atouts, dont les très sympathiques patrons n’ont qu’une hâte, vous accueillir dans leur restaurant savoyard de la vallée de Chamonix, auxquels ils ont apporté une belle touche de modernité. Place à la nouvelle vie du Monchu !

Ne manquez aucun événements dans la vallée !

Le Monchu