L’INDEX, CUISINE ET CULTURE
Restaurant bistronomique à Chamonix
Pourquoi La Table de l'Index est l’incontournable restaurant bistronomique de Chamonix ?
- + qu’un restaurant, la table de l'Index, N° 1 sur Trip Advisor, est un espace de vie alliant cuisine et culture
- Carte à l'aveugle ! ça veut dire que le menu est une surprise, en fonction de l'arrivage !
Mais pas de panique, on te demande avant si tu as des allergies ou aliments que tu n'aimes pas.
- Le chef passionné te propose une cuisine gourmande et savoureuse, je dirais même bistronomique.
- En cuisine, tout est fait maison ou provenant d’artisans des alentours
- On retrouve de nombreux produits et producteurs locaux (Haute Savoie)
- Depuis la vaste terrasse, vue exceptionnelle sur l’Aiguille du Midi d’un côté et l’Index de l’autre.
- Sélection de 600 vins 100% bio et prochainement, la cuvée de l'index !
William et Thibault débordent d'inspiration et ont à cœur de mettre en avant les producteurs locaux.
Autant dire que c’est le restaurant chamoniard des produits du terroir !
La cuisine évolutive permet des plats divers dans le respect des arrivages et de la saison.
Tout est affaire de surprise à La Table de l'Index!
Quant aux événements? C'est The Place to be pour des concerts hors du commun et des événements qui font du bien dans la vallée ! (on espère leur retour en 2027)
Bref, le
restaurant du Bois du Bouchet, La Table de l'Index,
fait parler de lui !
L'Index, c'est la bonne table au cœur de la forêt à Chamonix. William et Thibaut, deux marchands de sourires, nous régalent de leur passion du terroir!
restaurant bistronomique
Les pt'its + :
- Parking gratuit
- Chiens acceptés - dog friendly
- Service traiteur possible
- 3 menus surprises : 58€ - 70€ ou 85€
- Organise ton mariage à Chamonix !
- Événement (mariage, anniversaire, cousinade... jusqu'à 300 personnes sous des tipis géants
- La déco bistro
- Objectif 0 déchets : Leurs poules et cochons mangent les restes.
Le bio, le bon à emporter :
- Ouverture du snack "Sur le pouce" de juin jusqu'en septembre.
- Que du bio et local !
- Des galettes, crêpes, salades, tapas et trois parfums de glace (créations uniques pour l'Index)
- Ouvert 7/7 tous les soirs + samedi et dimanche midi
- Titre de Maître Restaurateurs et Gault & Millau 2024
Découvre également La Braise
Wow !
C’est le mot que j’ai du prononcer le + lors de ce dîner à L’Index, incontournable restaurant de Chamonix ! @index_chamonix
À cette épicurienne table, tu manges à l’aveugle. Tu ne sais pas ce que tu vas manger mais tu peux dire wow quand tu vois la présentation des plats que tu vas déguster car tu n’es pas dans le noir.
Pourquoi tant de surprises? Parce que tous les produits sont de saison et cuisinés selon l’arrivage.
Place au terroir et à la mise en valeur des producteurs locaux ! Bien sûr, on te demande si tu as des allergies ou s’il y a des aliments que tu n’aimes vraiment pas.
On s’est laissé tenter par le menu Index, 7 saveurs : 2 entrées 2 plats Fromage ou fromage travaillé 2 desserts Le tout arrosé d’une bonne bouteille de vin choisi (enfin conseillée) parmi les 600 références.
Bref une soirée Wow, autant en saveurs que visuellement, mais aussi en quantité ! William et Thibault sont toujours autant passionnés et on ressent cet amour des bonnes choses françaises !
Je t’invite vraiment à tester cette formule et j’attends ton retour:
Wow ou bien?
